Riz au lait à la fève tonka

Publié le par Carrèment Chèvres

recette traditionnelle de riz au lait de chèvre à la fève tonka
Doux, crémeux, réconfortant que demander de mieux?

Bonjour les biquets,

Et oui, Mimi a récidivé avec la fève tonka 😃. Il faut dire que c'est tellement bon ! Enfin d'après les humains car nous les chèvres, nous n'avons pas goûté 😢. 

Un bon riz au lait de chèvre et fève tonka ! C'est tentant non? Alors voici la recette de Mimi : 

1litre de lait de chèvre.                                                                                                              150 g de riz rond.                                                                                                                       120 g de sucre.                                                                                                                          2 fèves tonka.                                                                                                                             1/2 gousse de vanille

Fendez la gousse de vanille et concassez les fèves tonka. Mettez les à infuser dans le lait tiède. Montez la température du lait pour arriver à l'ébullition.

Lorsque le lait bout, passer le dans une passette pour retirer les morceaux de fèves et la gousse de vanille. Ajoutez le riz et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes environ en mélangeant régulièrement.

Une fois cuit, le lait a épaissi, ajoutez le sucre puis mélangez. Versez dans un grand plat creux ou dans des ramequins individuels. Recouvrez les d'une fine couche de sucre.Laissez refroidir à température ambiante. 

Bonne dégustation !

Vous pouvez le manger encore tiède ou attendre le complet refroidissement. La fève tonka se suffit à elle-même mais elle se marie bien avec la vanille. Pour les plus gourmands, on peut ajouter de la cannelle sur le dessus avec parcimonie.

Il se conserve au frigo quelques jours si jamais il survivait assez longtemps. Ici c'est rarement le cas et chez vous ? Tenez nous au courant 😉. Et n'hésitez pas à partager votre expérience avec nous😋.

Publié dans Recettes, Recettes sucrées

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